JAKARTA — Ikan tipis dan keripik pisang asal Pulau Sebatik, Kabupaten Nunukan, Provinsi Kalimantan Utara (Kaltara) menjadi salah satu produk makanan khas siap dihadirkan dalam KPN 2023 yang digelar siang ini di Kempa 2 Buperta Cibubur (6 Juli 2023).
Kabupaten Nunukan merupakan daerah yang berbatasan langsung dengan negara tetangga Malaysia, khususnya Sabah dan Serawak dan berada paling Utara di Provinsi Kaltara.
Ketua Koncab Nunukan, Kak H. Heru Wihartopo mengatakan, kegiatan KPN tidak hanya menjadi ajang silahturahmi, bertukar pengalaman antar Pembina se-Indonesia, namun juga menjadi ajang promosi keunikan suatu daerah dan produk lokal dari daerah masing-masing.
Seperti di Pulau Sebatik yang satu pulau namun dimiliki oleh dua negara yaitu Indonesia dan Malaysia. Dipilihnya ikan tipis dan keripik pisang sebagai makanan khas Nunukan tampil dalam Kuliner Nusantara, dikarenakan dua jenis makanan ini merupakan salah satu makanan khas dari daerah Nunukan, sebagai beranda terdepan NKRI.
“Jadi pisang Sebatik ini banyak dijual ke Malaysia. Sehingga warga perbatasan mengolahnya menjadi keripik agar nilai jualnya lebih tinggi. Ikan tipis pula, karena ini makanan khas yang ada di Kalimantan Utara dan Sebatik khususnya,”ujar Kak H. Heru saat ditemui Selasa, 4 Juli 2023 di Buperta Cibubur.
Sementara itu, Kak Satria Pembina Siaga asal MI. As’adiyah Sebatik Timur menjelaskan, ikan tipis yang diolah dari ikan tipis yang dikenal dengan nama ikan lembek. Karena banyak mengandung air, ketika dimasak akan hancur, hanya bisa dibelah kemudian dikeringkan selama dua hari baru bisa digoreng.
Kak Jumardi, Pembina Penggalang asal SDN 004 Sebatik Barat menambahkan, ikan tipis juga bisa diberi bumbu yaitu tepung terigu, tepung bumbu, daun jeruk dan gula.
“Yang Nunukan bawa ke KPN ini, ikannya ada tiga macam. Ada yang masih mentah, di goreng biasa dan goreng dengan bumbu,” kata Kak Jumardi.
___
Pewarta: Sabri Nunukan